El PROYECTO RESTÓ surge de la carrera de Técnico en Gastronomía del INSTITUTO EDUCATIVO ARGENTINO,específicamente de las materias Introducción a la Gastronomía y Administración Gastronómica 1 de la sede Caballito,Turno Noche.
Tiene como objetivo la generación de un emprendimiento gastronómico por un día aplicando todos los conocimientos teóricos vistos en las clases.
Bajo la coordinación general del docente a cargo Lic.Pedro Alperowicz se crearon diferentes comisiones para afrontar tal desafío (Cocina,Compras,Publicidad,Servicio de mesa,Bartender,Ambientación,Movilidad y Logística,Costos)
Las distintas comisiones se reúnen bajo la supervisión del docente y participan del proyecto 17 alumnos.
Distintas empresas del rubro gastronómico se están adhiriendo al proyecto otorgando sus productos y servicios.
La materialización del proyecto se realizará el Viernes 3-7-09 en los salones de Eventos Belgrano.Avda.Belgrano 2378 quien gentilmente nos cedió sus instalaciones.
El día del evento todos los alumnos participantes ocuparán un puesto previamente capacitados para la función.
En estas páginas publicaremos todos los avances del trabajo.

Gracias a Eventos Belgrano por haber cedido sus instalaciones para montar nuestro restó.
www.eventosbelgrano.com.ar

MENU ETNICO

Se determinó el menú a servir,paso básico necesario para poner en movimiento este proyecto.
Los concurrentes el 3-7 podrán deleitarse con un menú étnico de seis pasos de comida brasilera,coreana y peruana.
Las tres Chef integrantes del equipo de cocina (Gabriela,Rosana y Sheyla) ya están remitiendo el requerimiento de compras a la respectiva comisión,los alumnos del servicio de mesa están realizando el listado de vajilla necesaria.Publicidad está diseñando la carta y flyers de difusión y la Bartender Mariana ya está organizando la lista de tragos tradicionales que acompañarán la comida.
EL PROYECTO RESTÓ YA ESTÁ EN MARCHA